Szíve tenyér egészségügyi előnyei. Aesthetica Botox Portál
Tartalom
Kezdőlap A gombaevés minden egészségügyi előnye: vitaminok, rostok, lehetséges rákmegelőzés és még sok más Több ezer gombafaj él világszerte, de ezek közül csak körülbelül t eszünk meg. A gombák minden formában, méretben és tápanyagprofilban kaphatók. Néhány lehet, hogy kicsi, de minden bizonnyal hatalmas zöldség. A gombáknak kulturális jelentősége hosszú múltra tekint vissza az egész világon.
Talptérkép
A kutatók már a kőkorban megállapították a gombák jelenlétét az emberi étrendben. Valójában annyira fontosak annyi kultúra számára, hogy egy teljes tanulmányi terület - az etnomikológia - van, amely feltárja a gombák és az emberek közötti szociológiai és kulturális kölcsönhatásokat.
New York-i Környezettudományi és Erdészeti Főiskola Újabban az Egyesült Államokban a gombák népszerűségre tettek szert, és kereskedelmi forgalomban elérhetővé váltak olyan kivonatokban, mint a kávé, porok és pirulák, étrendi és egészségügyi előnyeik miatt.
Ez a cikk a gomba egyedi táplálkozási profilját, valamint a fogyasztásukból fakadó egészségügyi előnyöket tárgyalja. A gombák tele vannak tápanyagokkal Táplálkozás szempontjából a gombákat zöldségféléknek minősítik. A legtöbb zöldséghez hasonlóan alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és tartalmaz némi fehérjét. Például egy csésze nyers fehér gombás gomba - az Egyesült Államok legelterjedtebb gomba - a következőket tartalmazza: 15,4 kalória 0,7 gramm rost 2,2 gramm fehérje A gomba azonban különbözik a legtöbb más zöldségtől, mert egyben gomba is.
Ez a minőség azt jelenti, hogy egyedülálló táplálkozási előnyöket tartalmaznak. Íme néhány tápanyag, amely a gombákat olyan egészségesé teszi: Rost: A gombák szénhidrátjainak nagy része rost.
5 természetes illóolaj izzadás ellen
Az ilyen típusú növényi rostok segíthetnek a testsúly kezelésében és a vércukorszint szabályozásában. Kálium: A kálium elengedhetetlen tápanyag a megfelelő folyadékegyensúly fenntartásához a szervezetben. A fehér gombás gombák különösen gazdagok káliumban. Szelén:A szelén antioxidáns, fontos szerepet játszik a pajzsmirigy működésében, és erősítheti az immunrendszert.
A kecskeláb és a vargányagomba egyaránt szelénben gazdag. D-vitamin: A gomba az egyetlen olyan termék, amely D-vitamint tartalmaz. A D-vitamin magas vérnyomás áll rendelkezésre közé tartozik az immunrendszer fellendítése, valamint a szervezet kalcium- és foszforfelszívódásának elősegítése, amelyek fenntarthatják az erős csontokat és csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
A gombáknak vannak ergoszterin nevű enzimjeik, amelyek UV-sugarak hatására D-vitamint termelnek. A Cremini és a portabella kétféle gomba, amely magas szintű ergoszterint tartalmaz. Antioxidánsok: Pontosabban, az antioxidáns ergothioneine.
A gomba az egyetlen olyan élelmiszer, amely ezt az antioxidánst tartalmazza, amely az előzetes kutatások szerint csökkentheti bizonyos, az életkorral összefüggő betegségek, például a Parkison-kór kockázatát.
A vargánya és a fehér gombás gomba nagy mennyiségben tartalmaz ergothioneint. Ha több D-vitamint szeretne bevinni étrendjébe, akkor fontos megjegyezni, hogy a D-vitamin csak a szabadban termesztett, napfénynek kitett vagy a növekedés alatt napfénynek kitett gombákhoz érhető el.
Tészta szaltott paradicsomos pestóval
A gombafogyasztás segíthet az emésztésben, a cukorbetegségben és a súlykezelésben Oldható rost felszívódik a vízben és csökkenti a koleszterin - beleértve az LDL-t is, amelyet rossz koleszterinnek tartanak - mennyiségét, amelyet a szervezet felszív a véráramba. Oldhatatlan rost nem oldódik fel a vízben, de elősegítheti az étel átjutását az emésztőrendszeren, ami a székrekedéssel küzdő embereket is segítheti.
Mindkét típusú rost fontos az egészségi állapot fenntartásában.
A magas rosttartalmú gombák közé tartoznak a gombás gombák, a rókagombák, a maitake, a shiitake és a laskagomba. Különösen az osztriga gombákat vizsgálták és bizonyították, hogy javítják a cukorbetegséget a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentésével. A gomba hasznos lehet a testsúly kezelésében is. Néhány gomba, mint például a portabella, húsos textúrákkal rendelkezik, amelyek vegetáriánusbarát, alacsonyabb kalóriatartalmú szíve tenyér egészségügyi előnyei kínálnak a hús számára, például gomba hamburgerek.
Sőt, a gomba körülbelül 90 tömegszázalék vizet tartalmaz. Ez, rostjaikkal együtt, azt jelenti, hogy a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú ételek helyett gombafogyasztás segíthet a testsúlyának ellenőrzésében, miközben még mindig elégedettnek érzi magát. Bizonyos szíve tenyér egészségügyi szíve tenyér egészségügyi előnyei segíthetnek a rák megelőzésében A gombák egyik fő rosttípusa a poliszacharid, a béta-glükán.
Ez egy oldható rost, amely rákellenes és immunerősítő tulajdonságokkal társul. A shitake és a laskagomba a legnagyobb koncentrációban tartalmaz béta-glükánokat. Egy tanulmány, amelyet a Nutrition and Cancer publikált ben, kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik több gombát ettek, kevésbé volt emlőrákjuk.
A kutatók azonban tisztázzák, hogy további kutatásokra van szükség, és a gomba csak egy kis potenciális tényező, amelyet figyelembe kell venni az emlőrák megelőzésére vonatkozó iránymutatások kialakításakor. A tanulmány során több mint koreai nő számolt be arról, hogy az előző évben különféle ételt fogyasztott.
A gombaevés minden egészségügyi előnye: vitaminok, rostok, lehetséges rákmegelőzés és még sok más
A nők által elterjedt leggyakoribb gombák a gombagomba, a laskagomba és a téli gomba voltak. Szíve tenyér egészségügyi előnyei a nagy barna pulyka farokgomba magas koncentrációban tartalmaz poliszacharid-K-t PSK - aktív komplex szénhidrátot - amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Ez a gombafajta segíthet a gyomorrák kezelésében, és elősegítheti a kemoterápia által károsított immunsejtek normális működését. A PSK-t gyakran kivonatként fogyasztják teák vagy kapszulák formájában.
A gombák főzésének módja befolyásolhatja a tápanyagokat A gombák túlsütése teljesen kimerítheti a gombák tápanyag-összetevőit azáltal, hogy megöli bioaktív vegyületeiket. Ezért a gomba főzése finom egyensúlyt igényel.
Az International Journal of Food Science and Nutrition ban megjelent tanulmánya szerint a gombák tápanyag-megőrzésének legjobb módja főzéskor a grillezés vagy a mikrohullámú sütés.
A kutatók összehasonlították a gombák tápanyag-változását a főzés, rántás, grillezés és mikrohullámú sütés után. A grillezett és mikrohullámú gombákban a legmagasabb az antioxidánsok és a béta-glükánok mennyisége. Bármikor gombát vásárol, mindig papírzacskóban tárolja őket a hűtőszekrényben. A papír ugyanis lehetővé teszi a gombák számára a lélegzést a műanyaghoz képest, amely megfogja a nedvességet és a gombák gyorsabb rothadását okozza.
Általában, ha a gombák frissek, amikor vásárol, akkor körülbelül egy hétig jónak kell maradnia. A gomba könnyen felszívja a vizet, ami azt jelenti, hogy ha egyszer megmossa őket, akkor valószínűleg jóval gombásabb gombákhoz jutunk, mint szerettétek volna.
A gomba tisztításának alternatív megközelítése az, ha egy kis ecsettel vagy papírtörlővel eltávolítja a szennyeződést a gombáról. A morzsát nem szabad lemosni, mert az íz a spórákban van, amelyeket ki lehet mosni.
Hogyan élvezheti a tenyér szívét
Ha érdekel a vad ehető gombák takarmányozása, Horton azt javasolja, hogy először egy maroknyi könnyen azonosítható gombát tanuljon meg. Azt javasolja, hogy kezdje meg a vad maitake, az osztriga és az oroszlán sörény gombák azonosításának megtanulásával. Ezenkívül a legtöbb területen vannak helyi gombaklubok hozzáértő emberekkel, amelyek segíthetnek a finom ehetőségek azonosításában és a mérgezőek elkerülésében.
Legyen rendkívül óvatos a gomba táplálkozásakor, mert vannak olyan gombák, amelyek mérgezőek, sőt halálosak lehetnek, mint a Death Cap Gomba. Jók-e a gomba-kiegészítők?
Ha nem szereti a gombát, akkor helyi élelmiszerboltjában megtalálhatja a vény nélküli gombás étrend-kiegészítőket. Az FDA azonban nem ellenőrzi ezeket az anyagokat, és azt javasolja, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen anyagot bevenne. Ezenkívül Horton azt mondja, hogy mindig vizsgálja felül a címkét, mielőtt gomba-kiegészítőket vásárolna.
