Minden magas vérnyomás elleni fűszer

Utazásaink - akár valós, akár virtuális - során megismerkedünk más népek ételeivel, íz világával. Természetesen szívesen próbáljuk ki idehaza a megismert és nekünk tetsző recepteket, próbálkozunk a már megízlelt ételek itthoni megvalósításával.

A mai rohanó világban, amikor számtalan könnyen és gyorsan elkészíthető különleges receptet találunk a világhálón, gyakran problémát okozhat egy-egy hozzávaló beszerzése. Különösen igaz lehet ez a hazánkban kevéssé minden magas vérnyomás elleni fűszer és ismert fűszerekre. Vajon mi is lehet ez?

A magas vérnyomás és a magnézium kapcsolata - Dr. Csomai Zita

No és hol tudom beszerezni? A manapság nagyon divatos 30 perces vacsorák elkészítése, az otthon talált néhány hozzávalóból, igazi gasztroélmény válhat pár okosan párosított fűszer segítségével. Hogyan ízesítsük, hogy az valódi élménnyé váljon? Mihez milyen fűszert használjunk?

Számtalan fűszer és fűszerkeverék található az üzletek polcain. Egyre nehezebb eligazodni közöttük, ezért gondoltunk arra, hogy segítségül összeállítunk egy Fűszerlexikont, mellyel egyszerűen és gyorsan megismerheti az egyes fűszereket és használatukat, a gyakran használt fűszerkeverékek összetételét. Amikor a fűszerekkel az átlagosnál többet kezdtünk el foglalkozni, gyakran felmerült a kérdés: mitől is olyan izgalmas és érdekes a fűszerek világa?

Kategória archívum: Magas vérnyomás

Mi az, amitől olyan fontos lett? Sokszor bodzavirág vérnyomás sokféleképpen próbáltuk megfogalmazni a válaszokat. Aztán egyszer csak ott láttuk világosan megfogalmazva és leírva egy izgalmas könyvben. Azonban mindig szem előtt kell tartani a fűszerezés lényegét, vagyis minden magas vérnyomás elleni fűszer mindig a megfelelő helyen és kellő mennyiségben alkalmazzuk az ízesítőket.

Ugyanis a túlságosan szűken mért vagy a túladagolt fűszerek, ahelyett hogy finoman kiemelnék egyes ételek sajátos ízét, zamatát, éppen ellenkező hatást eredményeznek: vagy jellegtelenné teszik, vagy elnyomják.

1. Citrusfélék

Ezzel szemben egy jól eltalált ízesítéssel még a legegyszerűbb étel is gasztronómiai élménnyé válhat. Ánizsmag, különleges ánizs, illatos ánizs, bécsi- vagy édeskömény neveken is ismert. A középkorban a legked- veltebb fűszer volt. Az ókori Keleten fizetőeszköz is volt, Pan- nóniába pedig a római katonák hozták be. Nagyon sok féle helyen termesztik, legfőképpen a Földközi-tenger mellékéről származik.

Fűszerként a 3, mm hosszú szürkésbarna terményét szokták felhasználni. Illata kellemes, intenzíven emlékeztet a köménymagra. Általában az ánizsmagot egészben használják, de ha kell, össze is lehet törni.

Mindig csak annyit szabad összetörni, amennyit azonnal fel is használunk, mert az ánizsmag hamar elveszíti jellegzetes aromáját. Felhasználhatjuk vadas ételek, mártások és főzelékek ízesítéséhez. Babérlevél A babér igen elterjedt, és legrégebben ismert fűszernövények csoportjába tartozik. Minden mediterrán éghajlatú területen nő vadon is, illetve termesztik. Legkeresettebbek a Kaliforniában és Törökországban termelt levelek. Magyar kereskedelemben Francia- Olasz- és Spanyolországból származó levelek találhatóak.

Felhasználhatjuk levesek, főzelékek, mártások, szószok, tojás- burgonya- bab- paradicsomos- és halas ételekhez.

Sültek, kolbászáruk elkészítéséhez, tök, uborka, káposzta, savanyúságok eltevéséhez, marhahúsok és sertés párolásánál, vadételekhez, vadhúspácokhoz, savanyú ételekhez. Mivel a levél erősen aromás, figyeljünk rá, hogy ne adagoljuk túl, illetve percnél ne főzzük tovább bele az ételekbe, mert kesernyés íze el is ronthatja azokat.

Bazsalikom A bazsalikom a mediterrán területek kedvelt egynyári fűsze- rnövénye. Hazánkban kedvelt cserép, kerti- és fűszernövény lett. A nagy kereslet miatt ma már zöld színű, fehér virágú és kis levelű változatát nagy területeken termesztik. Kereskedelmi forgalomban morzsolt formában kapható.

Kellemes fanyar illatú, szegfűszegre emlékeztető pikáns ízű fűszernövény. Igen sokoldalúan felhasználható fűszer.

rezpatko.hu :: tanulmányok

Levesek, főzelékék, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált húsok, halételek, kol- bászáruk ízesítésére is alkalmas. Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban fokhagymával és citrommal kombinálva érvényesül. Felhasználható még felfújódás ellen, vízhajtónak, gyomorerősítőnek, étvágygerjesz- tőnek, köhögéscsillapítására, gyomorfertőtlenítőnek és minden magas vérnyomás elleni fűszer nyugtatónak.

Borókabogyó Hazánkban vadon is előfordul, a Kiskunságban és Barcs környékén található a legnagyobb kiterjedésű ősborókások. Fűszerként egész vagy őrölt állapotban használják.

Életmódváltással a magas vérnyomás ellen

Saláták főzelékék, húsételek, savanyú káposzta, vadpástétomok fontos ízesítője. Fűszerkeverékeket és sonkapácokat is készítenek belőle. A grillen sütött húsoknak borókás füstölésen keresztül finom aromás ízt adhatunk. A belőle készített lekvár és szósz a vadételek nélkülözhetetlen kiegészítője. Egyes pálinkafélék jellegzetes illatukat a borókabogyótól kapják, de felhasználják bor és likőr alapanyagaként is. Gyógyászatban szélhajtóként, vizelethajtóként, első fokú magas vérnyomás, hurutos megbetegedéseknél használják.

Asztmára in- haláló szerként is alkalmas, külsőleg bedörzsölve pedig enyhíti a reumás panaszokat. Borsikafű vagy csombor Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.

ON ES A MAGAS VERNYOMaS

Morzsolt állapotban kerül kereskedelmi forgalomba. Jellegzetes, borsra emlékeztető fűszeres ízű és illatú növény. Sűrű kelés után ritkítják, majd virágzás idején az alsó elágazásnál vágják.

A bazsalikomhoz hasonlóan többször is vágható. Szárításhoz csokrokba kötik, és tövével lefelé lógat- va felakasztják. Szárítás után lemorzsálják, rostálják. Felhasználható burgonya- gombás ételek, káposzta, kol- bászáruk, vadpácok, mártások készítéséhez.

Csökkenti a felfújódást, így előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket. Mivel íze, és illata a borsra emlékeztet, így a borstól eltiltott diétázók használhatják diétás ételeikhez. Gyomorerősítő, bélféregirtó, étvágygerjesztő és felfújódást gátló hatása van. Cayenne bors fűszer A neve becsapós, mert valójában nem bors, hanem csípős ízű, chili paprika durva őrleménye.

A fűszerkeverékek meghatározó alkotó eleme. Téglavörös színű, egyes országokban a paprikát helyettesítik vele.

1. Vérnyomáscsökkenés magas vérnyomásban
2. Piócák video beállítása hipertónia esetén
3. Természetes megoldások a magas vérnyomás ellen!
4. 6 természetes növényi vérnyomáscsökkentő étel » Vízmegoldás
5. Hogyan lehet előmozdítani a szív egészségét
6. Reggeli fa a szív egészségi mutatója

Óvatosan kell adagolni, mivel csípősebb, erősebb, maróbb ízű fűszer, mint a mi paprikánk. Kereskedelmi forgalomban por alakban kapható.

Erős, csípős szószokhoz, pörköltekhez, mártásokhoz, halakhoz és sült húsokhoz, tojásételekhez, rizshez, savanyúságok eltevéséhez használják. Igen ma- gas a kapszaicin tartalma miatt sötét üvegben, vagy dobozban, jól elzárva, fénytől védve kell tárolni. Szívroham megelőzésére, megfázás enyhítésére, menstruációs panaszokra, gyomor nyálkahártyájának megóvására is alkalmas. Szabályozza a vér áramlását, újjáépíti a vérsejteket, csökkenti a koleszterint, erősíti az immunrendszert.

Ceyloni fahéj A fahéjat a A hollandok valóságos fahéjhegyeket égettek el, hogy megakadályozzák az árának nagy zuhanását, ám az így is hamarosan annyira csökkent, hogy már mindenki asztalára jutott belőle. Mára a fahéj egyáltalán nem drága fűszer. A régi magyar konyhához hűen nemcsak az édes alapú recepteknél, hanem a sültekhez felszolgált mártásoknál és levesekhez is használunk belőle egy-egy csipetnyit.

Hazánkban a Őrölt állapotban almás lepényhez, mézeskalácshoz, réteshez, zsírban sült fánkhoz, tejes ételek, rizses ételekhez használják. Egész állapotban befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, forralt borok és egyéb italok készítéséhez használják. Chili Trópusokon honos, hegyes, piros, húsos paprika féle.

Minden fahéj fa héj

Mexikóban alapfűszer, rengeteg ételbe kerül bele. Először Közép-Amer- ikában háziasították, majd a spanyol és portugál kereskedőknek köszönhetően terjedt el Ázsia déli részén.

A legtöbb chilit jelenleg a világon India termeszti. Indiában a helyi piacokon jellegzetes lát- vány a kupacokba pakolt őrölt vörös chili por és az őrült sárga kurkuma halmok. Indiában a legolcsóbb zöldségfélék közé tartozik. Minél kisebb a chili, annál nagyobb az ereje, ami a magokban rej- lik, mivel abban halmozódik fel a legtöbb kapszaicin.

Vérnyomáscsökkentő gyógynövények

Csípőssége mértékét ez okozza. Hűvös, száraz helyen tartandó. Kezdetben a meleg éghajlatú országokban használták a chilit, mivel a chilit tartalmazó ételek hűsítően hatottak az emberekre. Ennek oka, hogy a test hőmérsékletét csökkenti a paprika által kiváltott iz- zadás. Mártásokhoz, sertés- birka- marhasültekhez, salátákhoz, sajtos és tojásos ételekhez, illetve grillezett húsokhoz ajánljuk. Ha száraz chilivel főzünk, olajban pirítsuk, így a színt és az ízét jól ki- hozza.

Az egész vagy durvára tört paprikát hosszabb ideig lehet pirítani, de a finomra őrölttel vigyázzunk, csak néhány másodper- cig szabad, különben megég.

Bejegyzés navigáció

Rendszeres fogyasztása elősegíti a zsír égetését, megakadályozza a zsírsejtek növekedését, serk- enti az emésztést, alkohol fogyasztása során megóvja a gyomor nyálkahártyáját, fertőtlenítő hatású. Egyes statisztikák szerint Mexikó és India lakosai között kevesebb a rákbeteg.

A citromfű A citromfű eléggé intenzíven terjedő faj. Délkelet-Ázsiából indult útjára, de ma már az egész világot meghódította.

Citromfű Kelet - Mediterránban és Dél Európában honos, a mentához hasonló alakú, illatos levelű fűszer és gyógynövény.

Népies nevei: citromszagú melissza, orvosi citromfű, méhfű, mézfű, macskaméz, igaz nádrafű, mézelke Saláták, töltelékek, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, gyümölcssaláták, gomba- szárnyas- hal- és vadételekhez, fűszerecetek ízesítésére használjuk. Kiváló még desszertek, tea, limonádé, vaníliapuding, illetve Martini-koktél ízesítésére is.