A mandula jótékony hatása a szívre. Mandula a táplálkozásban - 3x3
Tartalom
Mandulaolaj A hidegen préselt édes mandulaolaj az egyik legdrágább, legkülönlegesebb olajféleség, a konyhában leginkább hőkezelés nélkül hasznosítható. A keserűmandulából sajtolt olajat a kozmetikai ipar használja fel. Illóolajként parfümkészítéshez kiváló, általános bőrtápláló hatása miatt pedig masszázsolaj és testápoló készül belőle.
A mandulaolaj értékes összetevői gr-ban Vitaminok: B1- B2- és B6- és E-vitamin 28 mg 8 Ásványi anyagai közül a jelentős mennyiségű kálium mgkalcium mgfoszfort mg! Nyomelemei közül a Fe, Mn, Zn kiemelendő A belső, barna maghéj antioxidáns-tartalma védi meg a magbél olaját a légköri oxigéntől és megavasodástól, értékes volta miatt nem célszerű eltávolítani, ráadásul ízletes is.
Tanulmányok szerint rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri halálozást. A mandula olajat bőr lágyítására és a masszázs terápiában a test felület síkosabbá tételre használják. Alkalmas az olíva-olaj helyettesítésére Az E-vitaminban gazdag mandulaolaj kiváló bőrápoló szer.
Fürdés után a még nyirkos bőrbe kell bedörzsölni a gyorsan felszívódó olajat, amitől az puha, egészséges a mandula jótékony hatása a szívre és bársonyos lesz. E-vitamintartalma miatt használható a napégés megelőzésére, és az enyhén napégette bőr kezelésére.
A mandula jótékony hatásai
A keserűmandula emberi fogyasztásra alapvetően nem alkalmas, kisajtolt olaját a kozmetikai ipar, valamint a gyógyszeripar hasznosítja. Az E-vitamin erős zsírban oldódó antioxidáns, mely karbantartja a sejtfalakat és a bőrt, védve a szabad gyökök hatásától. A mandula nem tartalmaz gluténtjó alternatívát jelentve a liszt-érzékenyek számára.
E-vitaminja antioxidáns hatású. Egyaránt szolgált számukra élelmül, és gyógyszernek Csökkentik az LDL, vagyis a káros koleszterin szintjét a vérben. Omega-3 zsírsav fő forrásai, amely megakadályozza a veszélyes szívritmus kialakulását, amely a szívinfarktushoz vezet. Jóllakottság érzést keltenek, megakadályozzák az elhízást, és segítik a diabétesz kialakulásának elkerülését. Kiváló rostanyag- és fehérjeforrás g nyers, hámozatlan mandulában 12 g elemi rost és 22 g fehérje található.
A quinoában 7 g rost és 14 g fehérje van. A mandula több olyan antioxidánst is tartalmaz - mint pl. Gyulladáscsökkentő hatása is van.
A mandulával dúsított étrend kedvezően befolyásolja a vér koleszterinszintjét, valamint segít megőrizni az inzulinérzékenységet, azaz a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a diabétesz lefolyását is jótékonyan befolyásolja - derült ki az amerikai Loma Linda University kutatóinak egy kis mintaszámú vizsgálatából. Kutatásukról a Journal of the American College of Nutrition című szaklapban számoltak be.
A 16 hetes vizsgálat során a kutatók rendszeresen mérték a résztvevők koleszterinszintjét és inzulinérzékenységét. Azt találták, hogy a mandulát fogyasztók LDL-koleszterin-szintje drámai mértékben csökkent, valamint javulás állt be inzulinérzékenységükben is - ily módon érrendszeri és diabétesz kockázatuk is jelentősen mérséklődött.
Megjegyzés A mandula belső, barna maghéj értékes antioxidáns-tartalma védi meg a magbél olaját a légköri oxigéntől és az avasodástól, ezért nem célszerű eltávolítani.
Mandula kategóriák
A londoni King's College kutatói azt fedezték fel, hogy a mandula meggátolja a szénhidrátok felszívódását, és a saját zsírtartalma sem szívódik fel maradéktalanul. Az International Journal of Obesity tanulmányai alapján azoknak az elhízott embereknek, akiknek az alacsony kalóriás étrendjébe körülbelül 3 maroknyi mandulát is beiktattak, eredményesebb volt a fogyása, mint azoknak, akik csak alacsony kalóriatartalmú diétát követtek. Alzheimer-kórral megbetegedett egereken kimutatták, hogy azok az egerek, amelyek mandulában gazdag étrendet kaptak, jobban teljesítettek a memóriateszteken, mint akiket hagyományosan etettek.
A Kaliforniai Egyetem rákos betegeken végzett kísérletei azt mutatták, hogy a mandula fogyasztása jó hatással van a vastagbélrák betegségre, amelynek egyik oka a mandula magas rosttartalma lehet. Fogyasztása A mandulát sokféleképpen fogyaszthatjuk.
Velvet - Élet - Ez a 6 dolog történik a testével, ha naponta megeszik egy marék mandulát
A nyers mandulabél héjával együtt nagy tápértékű csemege, de még finomabb a hántolt, sózott, pirított változat. Nagy hagyománya van a mandulából készülő édességnek, a marcipánnak, a puha zöldmandulát pedig befőtt készítésére használja fel az édesipar. Aki szereti a mandulát, örömmel veheti tudomásul, hogy ez a csonthéjas a gyomorégés kezelésében is segítséget nyújt. Együnk szem mandulát közvetlenül étkezések után! Választhatunk nyers, pörkölt vagy sózott mandulát is. Rágjuk őket addig, amíg liszthez hasonló állagúak nem lesznek!
Így kieresztik magukból az olajakat és leveket, amelyek csökkentik a gyomor savtermelését. Kellemes ital a mandulatej is: hántolt, őrölt mandulát forró vízzel leöntünk, majd egy óra múlva átnyomkodjuk A mandula az egyik legmegbecsültebb csonthéjasunk.
A mandula vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag
Az a hír járja róla, ha naponta elfogyasztunk belőle négyet-ötöt, elkerülünk számos betegséget. A tanács mögött több évszázados tapasztalat van A mandulabél értékes belső héjával vagy anélkül egyaránt fogyasztható. A hártyaszerű maghéjtól forró vizes áztatás után szabadíthatjuk meg legkönnyebben, ha fehér mandulabélre van szükségünk. Finomra őrölve liszt-érzékenyek liszt helyett használhatják Egész bio-mandulát vásároljunk. Az ájurvéda ajánlása szerint távolítsuk el a héját forrázzuk először le, úgy könnyebb.
A mandula jótékony hatásai
Az áztatás szintén segíti a könnyebb megemésztését. Ha e nélkül esszük, izgathatja a Pittát a vérben. A legmegfelelőbb elkészítési módja: áztassuk egy egész éjjel vízben, majd reggel húzzuk le a héját.
Aztán vegyíthetjük datolyával és mazsolával, amely csökkenti a Pitta nyugtalanságát a vérben. Legfeljebb 10 db mandulát együnk minden hasi gyakorlatok magas vérnyomás ellen és este. Ne együk üres gyomorra magában a mandulát, de keverhetjük más ételekkel, mint pl.
EXTRA AJÁNLÓ
Elég sokféle ételhez adhatjuk. Az emésztést, az anyagcserét, és a test hőmérsékletét irányítja. Szellemileg, a Pitta a bölcs értelemért, és az érzelmekért felelős. Mindenekelőtt a tűz elemeit tartalmazza. Ha egyensúlyban van, akkor elégedettséget, energiát, jó kommunikációs készséget, jó emésztést, megfelelő test hőmérsékletet, és tiszta elmét ad Elkészítési mód: A mandula rendkívül tömör gyümölcs, ezért azoknak, akik emésztési zavarokkal küzdenek a legjobb ha mandulatejet csinálnak belőle.
Két kanál mandulát fél pohár tejjel pépesítünk. Jó ha van kecsketej is de víz is megfelel Azok akik a gyümölcsöt fogyasztják, ajánlatos alaposan megrágni, és folyadékkal leöblíteni. A mandula a marcipán alapanyaga, amelyhez az aroma kedvéért kevés keserűmandulát is kevernek.
Ugyanis, ha az anyag keserű mandulát nem tartalmaz, a késztermék zamata nem lesz jellemző, ha viszont túl sokat, akkor kellemetlen lesz az íze" - írja a híres Ruszwurm cukrászda Cukrász könyve.
Édességek alapanyaga vagy díszítője. Süteményekben, főként a piskótában a mandula jótékony hatása a szívre helyettesítheti a lisztet, ami a liszt-érzékenyek kedvencévé avathatja, de darálva, szeletelve díszítésre is kiváló. A fáról éretlenül szedett, tűvel még könnyen átszúrható mandulából likőrt, befőttet lehet készíteni, amit az édesipar előszeretettel használ. Mandulalikőr készül érett mandulából is.
Sósan elkészítve is kedvelt csemege, gondoljuk csak a sós, pirított mandulára. Itt most csak megemlítem a mandula kedvéért, de egy másik dolgozatban teszek róla bővebb említést Az inkák aranyaként is emlegetett quinoa Dél-Amerikából származó gabonaféle. Már ezer évvel ezelőtt előszeretettel fogyasztotta az ember, az inkák pedig szent ételnek tartották, és a Gabona anyja néven emlegették.
Az inka harcosok a quinoamagnak köszönhetően nagyon kitartóak voltak, és az átlagnál jóval gyorsabban gyógyultak fel a harcban szerzett sérüléseikből A quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, ráadásul kiemelkedően magas is a fehérje-tartalma - jóval több, mint a rizsé vagy a búzáé.
Található benne C- E- és B-vitamin - utóbbiból többféle - továbbá az öregedésért is felelős szabadgyököket hatástalanító béta-karotin, a mandula jótékony hatása a szívre ásványi anyagok közül pedig magnézium, vas, foszfor, cink, kálcium, valamint minden olyan aminosavat tartalmaz, melyre a szervezetnek szüksége van.
Mivel nem tartalmaz glutént, könnyű megemészteni, ráadásul lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Ha hajlamos vagy a vesekőre, akkor csak mértékkel szabad fogyasztanod a quinoát, mivel oxalátot tartalmaz Elkészítése Mielőtt fogyasztani kezdenéd, alaposan mosd meg: tedd egy szűrőbe, és addig mosd hideg vízzel, amíg a külsejét borító csúszós, úgynevezett a mandula jótékony hatása a szívre le nem jön róla teljesen. Meg is kóstolhatod közben: ha még mindig keserű, mosd tovább.
Ennyi az egész: kész a quinoa. Csak az ön szakácsművészeti leleményességén múlik, mit hoz ki belőle A Quinoáról egy másik dolgozatban lesz szó.
A quinoát fogyaszthatod reggelire tejben megfőzve kásaként, ebédre sós vízben megfőzve, majd salátába keverve, de készíthetsz belőle pudingot is. Sütésnél is nagy segítség: liszt formájában gluténmentes édességekhez használható. A popcornhoz hasonlóan ki is lehet pattogtatni, a "pop-quinoa" nagyon népszerű a perui gyerekek között.
Az elkészítése egyszerű: öblítsen le egy csészényi quinoát, hogy eltávolítsa a magokon esetleg még ott maradt, olykor kesernyés ízű szaponinokat.
